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Festival de la Chasse 2024: Kulinarisches Highlight in Kaysersberg
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Praline vom Ochsenmaul mit Liebstöckel und Kernöl-Vinaigrette von Klaus Buderath und Benedikt Wittek
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Mit allen Sinnen kochen! Heute: David Weigang, Küchenchef...
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„Sear and Baste“ – das bringt’s! Heute: Michel Grammel,...
Betecarpaccio mit Ziegenkäse, Haselnuss und Brunnenkresse von Christian Binder
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Saibling mit Blaukrautsauce, Zuckererbsen und Schmelztomaten von Rudi und Karl Obauer
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Blitz-Hollandaise aus dem Siphon Heute: Silio Del Fabro...
Gegrillter bretonischer Hummer mit Wassermelone, San Marzano-Tomaten und luftigem Pimentón de la Vera von Clemens Rambichler
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5 Fragen an… Jan-Philipp Berner
Jan-Philipp Berner, Küchenchef des Söl’ring Hofs (drei...
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Fleisch langsam schmoren! Heute: Mathias Apelt, Küchenchef...
In Olivenöl confierter Wolfsbarsch | Calamarettisalat | Kräuterpesto | Paprikasaft von Heiko Lacher
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