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Wenn die Tage länger und die Gerichte leichter werden, ist es Zeit für frische Salate. Ob mediterran, asiatisch inspiriert oder klassisch mit Ziegenkäse: Zu vielen Salatvariationen gibt es überraschend vielseitige Weinbegleiter. Unser Verkosterteam zeigt Ihnen, welche Frühlingsweine das Beste aus Ihren Lieblingssalaten herausholen. Entdecken Sie unsere Lieblingspairings für genussvolle Leichtigkeit im Frühling!
Grüner Papayasalat mit Muscheln und roten Chilies
Weingut Clüsserath-Eifel, Mosel
2020 Klüsserather Bruderschaft Riesling Spätlese
Sehr natürlicher Auftakt mit Frühlingskräutern, Frühäpfeln und reifen Zitrusfrüchten. Vibrierend, feingliedrig und salzig, Restzucker in Balance. Die zarte Schiefernote zieht sich von der ersten Nase bis in den Nachhall.
24 € I 10 %
Couscoussalat mit Feige und Granatapfelkernen
Fritz Waßmer, Baden
2024 Rosé FW
Beginnt mit pochiertem Pfirsich, Melisse und Holunderblüten. Zeigt gute, durchstrukturierte Präsenz am Gaumen und macht mit zarter Salzigkeit schnell Lust auf mehr.
13,80 € I 12 %
Burrata mit Tomatenvinaigrette
Weingut Knipser, Pfalz
2024 »Clarette« Rosé
Holunderblüten, grüner Apfel und Johannisbeerblätter geben den Ton an. Feingliedrig, sommerlich, versteckt sich nicht.
10,80 € I 11,5%
Brokkoli-Orangensalat mit Pecorino
Weingut Brogsitter, Ahr
2024 Riesling feinherb
Feine Aromatik von Brioche, Grapefruit, Weinbergpfirsichen und Mirabellen. Tänzelnd und harmonisch.
9,95 € I 11,5%
Fenchelsalat mit Orangenfilets und Oliven
Schloss Wackerbarth – Sächsisches Staatsweingut, Sachsen
2023 Radebeuler Wackerbarthberg Riesling Kabinett feinherb
Leichtfüßige Harmonie von Mojito-Minze, frischen Limetten und Mandelblüten, die von zarter Salzigkeit gut ergänzt werden.
24 € I 10 %
Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Johannes B., Württemberg
2024 Gipfelstürmer Chardonnay
Anregende Aromatik von arabischen Gewürzen, Blutorange und Kamille, die sich trotz ihrer Fülle nicht nach vorn drängt. Viel Salz am Gaumen, belebende Säure.
14,50 € I 13,5%
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