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TEXT Arno Makowsky | FOTO Gault&Millau Redaktion
Tolle neue Adresse in Bozen! Marika Rossi, Gault&Millau-Sommelière des Jahres 2023, hat die bezaubernde „Perlage – Champagnerbar“ in der Laubengasse eröffnet
Es ist diese unvergleichliche, entspannt-elegante Atmosphäre, die jeden Bozen-Besucher begeistert. Dieser Charme, der sich zum Beispiel beim Schlendern über den idyllischen Obstmarkt offenbart. Und dann: Hinein in die Lauben, wo gleich ganz vorne ein unscheinbares Schild auf die gerade neueröffnete Champagnerbar hinweist.
Mit einer ganzen Etage, die ausschließlich Schaumweinen gewidmet ist, setzen Marika, Gerry und Roby die Champagnerbar-Tradition fort: Ende Januar eröffnete die „Perlage – Champagnerbar“ ihre Türen unter neuer Leitung. Marika Rossi, die wir als G&M-Sommelière des Jahres 2023 aus Südtirol kennen, präsentiert sich hier in ihrer Rolle als bezaubernde Gastgeberin und teilt ihr umfassendes Wissen in Sachen (Schaum-)Weinkultur mit den Gästen.
Die Bar besticht durch eine stilvolle Atmosphäre mit Kristallleuchtern und versilberten Spiegeln. In der Stube mit Hütten-Flair findet jeder einen gemütlichen Platz. Wechselnde DJs lassen den Abend entspannt nach einer Shoppingtour durch Bozens Altstadt ausklingen. Natürlich kann man hier auch den Abend ganz wunderbar mit einem Aperitif einleiten. Für den kleinen Hunger ist – vorzüglich – gesorgt.
Schon wieder ein guter Grund, Bozen einen Besuch abzustatten…
