Was für ein Tanz der Geschmacksnerven! Hundert Weine im Glas und keiner hat Alkohol. Um es vorwegzunehmen: Wir haben dabei fantastische Entdeckungen gemacht.
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TEXT Arno Makowsky | FOTO Gault&Millau Redaktion
Offen gesagt, wir dürfen alkoholfreien Wein nicht aus der klassischen Weinperspektive betrachten, das wäre nicht fair. Schließlich ist Alkohol ein wichtiger Geschmacksträger, er gibt dem Wein Charakter und Tiefe. Wir haben uns der Verkostung in der Überzeugung gewidmet, dass der alkoholfreie Tropfen keine Schönheitskonkurrenz mit den edlen Weinen eingeht. Schmeckt er wie ein großer Riesling? Natürlich nicht, kann er auch gar nicht. Doch ist das wirklich von Belang? Nein! Unser Ziel ist es, dem Genussmenschen Empfehlungen für die alkoholfreie Begleitung seiner Speisen an die Hand zu geben. Eine Empfehlung, die sich harmonisch in das Aromenspiel der Speisen einreiht und eine Symbiose von perfekter Art schafft.
Manufaktur Jörg Geiger
32 Grad – Riesling I Apfel I Kräuter
Weißwein verfeinert mit Säften und Kräuterauszügen, trocken Wunderschöne, glasklare Birnenfrucht, dann Zitrone, Orange. Viel frische Kamille, zarte, toll dazu abgestimmte Süße. Wahn- sinnig anheimelnd, schmeichelnd und saftig. Macht sofort Lust auf das zweite Glas.
10,90€ · 0%
Sekthaus Raumland
Zerozzante – Cuvée N°3 –
Rotfleischige Wildäpfel
Frucht-Secco rosé, süß Karamelliger Stil mit Noten von rotem Apfel und reifer Birne. Perfekt eingebundene Säure. Glasklar und tiefgründig.
10€ · 0%
Von Wiesen
2023 Brombeerblatt & Apfel
Frucht-Secco weiß, halbtrocken
In der Nase weißer Tee, frisches Heu, Salbei, Pfefferminze, grüne Blätter. Spannende Essenz-Struktur. Karg und fordernd, bleibt im Gedächtnis.
13,50€ · 0,2%
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